Jeszcze jeden sposób na małże, danie nazywa się Karma soupra. Interesujące jest tutaj połączenie małży z moją ulubioną przyprawą - szafranem. Z dodatkiem brązowego ryżu i pikantnej papryczki chilli stanowi zdecydowaną i intensywną w smaku zupę.

Najlepszy do tej potrawy będzie brązowy ryż Basmati, długoziarnisty. Ja użyłam Ryżu Naturalnego Brązowego "Kupiec". Jest to ryż niepolerowany, najmniej przetworzony, najwartościowszy pod względem odżywczym. Ziarenka ryżu mają podłużny kształt i potrzebują 30 minut gotowania.

Zamiast bulionu rybnego, na bazie którego powstaje ta zupa (w UK można go kupić w supermarkecie, ja w Polsce jeszcze nie widziałam), używam gorącej wody wymieszanej z sosem rybnym (np. Tao Tao) w proporcji 2 łyżki na 1/2 litra wody. Dodałam więcej brązowego ryżu niż sugerowano w przepisie. Małże można podawać z chrupiącym chlebem lub bagietką francuską.

Wszystkie pomysły na małże są TUTAJ.